2023.1.13

アイス×日本酒の組み合わせが‟幸♡”すぎる！おうちで簡単にできちゃうペアリング3選

忘年会やお正月で家族や親戚と集まってご飯を食べたり、友達とおうちでホームパーティーをしたり……。そんな年末年始を過ごした方も多いのではないでしょうか？　そんなとき、お酒好きの方なら日本酒を頂く機会もあったはず！　

日本酒は、もちろんそのまま頂くのも最高ですが、アイスとペアリングすることでもっとも～っと‟幸♡”なのを知っていましたか？　あったかいお部屋で冬アイスを食べるのも最高！　日本酒を燗酒で飲むのも冷酒で飲むのも最高！　合わせて頂くことで新しい「最高」にも出会えちゃうんです。

そこで今回は美味しさがアップする「久保田」の日本酒シリーズとスーパーでも手に入るアイスの組み合わせで、絶品ペアリングレシピを3つご紹介しちゃいます！

久保田純米大吟醸×雪見だいふく

一つ目は、雪見だいふくに「久保田純米大吟醸」の燗酒をかけるレシピ。

「アイスに燗酒をかける……？」と、思わず頭にはてなが浮かんできますが、実は燗酒の日本酒を雪見だいふくにかけることによって、身体を冷やしすぎないので冬にぴったりのペアリングなのだとか。

燗酒は上級者向けのイメージがあるかもしれませんが、実は電子レンジで簡単に作れちゃいます。「久保田純米大吟醸」は、40〜50℃を目安に熱しすぎないのがポイントです。

［作り方］
①冷凍庫から雪見だいふくを出し、食べやすい温度にしておく。
②久保田純米大吟醸約50mlを500Wの電子レンジで約1分加熱する。
③雪見だいふくに久保田純米大吟醸をかける。

温まった日本酒を雪見だいふくにかけると、お酒の熱でおもちがとろ～りと伸びてとってもおいしいんです♡　燗酒と冷たいアイスの温と冷の組み合わせがクセになります。

雪見だいふくを食べた後に残ったお酒は「久保田純米大吟醸」のキレとバニラのコクの相性がバツグンで、ぐいっと飲めてしまうので飲み過ぎには要注意！（笑）

使用したのは…… 久保田純米大吟醸

スタイリッシュなボトルデザインに引けを取らない、洗練されたモダンな味わいの純米大吟醸酒。久保田らしいキレを継承しつつも、より香り高く上品な味わいに進化しているのだとか。

どんな食事にも合わせやすく飲みやすいので日本酒初心者の方にもおすすめです！

久保田スパークリング×ラムレーズンアイス

二つ目は「久保田スパークリング」とラムレーズンのアイスのペアリング。

「久保田スパークリング」はすっきりフルーティな飲み口なので、レーズンの酸味と相性が良いのだそう。スパークリングのしゅわっと感とアイスのひんやり感も絶妙にマッチしています！

ラムレーズンアイスの選び方のポイント

ラムレーズンアイスは、乳脂肪分が高いものを選ぶと日本酒の辛味とアイスのミルキーなコクがマッチして、より深い味わいを楽しめます。

逆に、乳脂肪分が低いものはスパークリングのすっきり感が引き出されて、さっぱりとした味わいを楽しめます。また、アルコール成分入りのラムレーズンアイスなら、レーズンの芳醇さでより旨味を感じられます。

気分や好みに合わせてアイスを選んで、自分だけのペアリングを楽しんでみて！

使用したのは…… 久保田スパークリング

華やかな甘味と穏やかな発泡感で、まるでデザートワインのような味わい。洋食やスイーツと相性がよく、日常の「ちょっとご褒美」に♡

従来の日本酒のイメージとは一線を画す味わいと、日本酒には見えないお洒落なボトルデザインは手土産やちょっとしたギフトにもピッタリです！

久保田紅寿×チョコレートアイス

三つ目は「久保田紅寿」とチョコレートのアイスのペアリングです。

「久保田紅寿」は冷やすとドライなキレがでるので、チョコレートと合わせるとなんとスパイシーな味わいを楽しむことができちゃうんです！

チョコレートアイスの選び方のポイント

ミルク感のあるチョコレートアイスよりも、どっしりとチョコレートが感じられるアイスと合わせると、よりスパイシーさが感じられます。カカオ感の強いチョコレートアイスも、キリッとビターな味わいを楽しめるので、大人なペアリングにチャレンジしたい方におすすめです。濃厚な味わいで満足感たっぷりなので自分へのご褒美にもぴったり♡

使用したのは…… 久保田紅寿