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星子莉奈 /

2023.10.6

イケメンシェフ監修!ハワイアン航空の機内食リニューアルイベントへ潜入♡


#ハワイ#海外旅行

先日、目黒の一軒家レストラン「Mark’s Tokyo」で開催されたハワイアン航空の機内食リニューアルを記念したイベントにお邪魔してきました!

飛行機仕様のメニュー表がセッティングされたテーブルに着席。早速go to hawaiiな気分〜!!

今回、ハワイアン航空の日本〜ハワイ便の機内食を監修するのは「Mark’s Tokyo」のオーナーであるマーク関田シェフ。

マーク関田シェフは日本人の父とイタリア系アメリカ人の母を持ち、日本とイタリアの食文化に幼い頃から触れてきました。さらに学生時代から始めたカヌーがきっかけとなり、ハワイへ訪れる機会が増えて、ハワイへの食文化への造詣も深まったそう。シェフの軌跡が反映されたお料理は、三カ国のエッセンスがブレンドされているなんとも珍しいスタイル。

 

今回監修しているビジネスクラスの創作ハワイアンメニューは、かぼちゃのスープ、味噌と蜂蜜のソースを添えた国産黒豚の煮込み、季節のお野菜とポテトピューレ、そしてデザートにはライエバニラのパンナコッタが登場するそう。

試食会当日は、ビジネスクラスのメニューに少しアレンジを加えた特別メニューが振る舞われました!

一品目はかぼちゃのスープ。昆布と椎茸で出汁をとっている慈悲深い和製のかぼちゃスープです。仕上げにハワイ島の塩をさっとふりかけ、程よい塩味を加えています。

機内食でスープを提供するのは初の試みだそう!冷え込みが激しく疲れが溜まりやすいフライト中にスープが飲めるのはポイント高いですね。

メインは鹿児島産の黒豚ロースト。実際の機内食では国産黒豚の煮込みを提供されてますが、この日はローストバージョンにアレンジ。時間をかけてオーブンでじっくりと焼き上げたお肉に、山梨県産の赤万願寺唐辛子と長野県産のほおずきが添えられ、蜂蜜と味噌を使ったソースで仕上げます。コクと甘味を持ち合わせたソースが、しっとり食感で程よく脂の乗った豚肉にぴったりでした。

〆のデザートはライエバニラアイスクリーム!実際の機内食ではライエバニラのパンナコッタを提供されているそう。

ハワイ島のライエという場所にある高級なバニラビーンズが使用された濃厚で滑らかなアイスクリームはとにかく絶品で、その場に居合わせた女子達が思わず声をあげていました。

ちなみにエコノミークラスとエクストラ・コンフォートの機内食は、Mark’s Tokyoのホリデーランチでもお馴染みのロコモコが登場します。

実際に私は先日のハワイトリップでこのロコモコを食べてきましたが、しっかり肉厚なハンバーグにとろりと半熟気味の卵が溶け出し、完全に機内食のレベルを超えてレストランクオリティでした!

飛行機で過ごす時間は大切な旅の一部、ハワイアン航空なら機内食から素敵なハワイ旅の始まりを予感させてくれます。ハワイ旅を予定されている方はぜひチェックしてみて下さいね。

 

ハワイアン航空

HP:https://www.hawaiianairlines.co.jp/book

Mark’s Tokyo

住所:東京都目黒区目黒 1-23-14

電話番号:03-6417-0664(完全予約制)

営業時間:水曜~日曜 18:00~22:00 定休日:月・火、不定期

HP:https://markstokyo.com/marks/

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Gina編集部
  • 【COSME DELICA オープニング セレモニー in SUMADORI-BAR SHIBUYA】イベントレポート!!

~私に寄り添うコスメと出会える場所~ をコンセプトに、4月22日(月)に新たにオープンするビューティサイト「COSME DELICA(コスメデリカ)」 @cosmedelica_official のオープニングイベントが、渋谷にある話題のバー「SUMADORI-BAR SHIBUYA」 @sumadoribar.shibuya で行われました。

「COSME DELICA 」でも取り扱いのある、人気のオーガニック・ナチュラルブランドが多数出店。気になっていた商品の使用感や香りを直接試せるとあって、たくさんの方が来場されました。
ナリンやファミュ、アルジタル、オンリーミネラルなど……スキンケアからメイク、ヘアケア、ライフスタイルグッズに至るまで、豊富なラインアップ。
気になっていたブランドが一同に集まるイベントはなかなかないので、美容好きにとってはたまらない! PRの方のお話を熱心に聞くお客様の姿も多く見られました。

またスペシャルゲストとして、Ginaのミューズでもあるモデルの大屋夏南さん @__kana_oya__ が登場し、編集長 栗田との美容トークに花を咲かせました。
夏南さんの普段のケア方法や、愛用しているアイテムの紹介など、ここでしか聞けない美容ネタが満載! 夏南さんの豊富な知識で紹介されるアイテムは、どれも欲しくなるものばかりでした。

さらに今回のイベントのために、5Fの「THE 5th by SUMADORI-BAR」で楽しめるエルダーフラワーを使用したカクテル「Farm Sunset」をご用意。ハーブとグレープフルーツが爽やかに香る、肌にも優しいノンアルコールカクテル。まさにナチュラルビューティのイメージにぴったりの一杯です。

その他にも様々なカクテルを提供しているこちらのバーは、オシャレな内装とムーディーな雰囲気で女子会やデートにもオススメです。
お出かけ日和の春の本格到来。お気に入りのコスメでお洒落をして、SUAMDORI-BARへお出かけなんていかが? 今渋谷で一番ホットなスポット、ぜひ足を運んでみてくださいね。

THE 5th by SUMADORI-BAR
住所:東京都渋谷区宇田川町23-10 5階
営業時間:水〜土曜日/17:00〜23:00、日曜日/15:00〜22:00
※月〜火曜日は定休日
@the5th_by_sumadoribar 

詳しい記事はこちらのURLから!
https://gina-official.com/blog/recommend/g33801/

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